Das Vier Jahreszeiten am Schluchsee liegt inmitten des Hochschwarzwalds, zwischen Freiburg und Zürich, eine der schönsten Regionen Deutschlands. Als Ferienhotel der Extraklasse stehen wir für Tradition, Individualität, Qualität und Vielseitigkeit.
204 Zimmer, Restaurants, Café, Bars, 4000 qm Wellness und ein bis zu 2000 qm großes Tagungszentrum sind nur einige unserer Highlights.
Anstellungsart: Vollzeit
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Ausbildung von Köchinnen und Köchen (nach BBiG)
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Planung und Durchführung der praktischen Ausbildung gemäß Ausbildungsrahmenplan
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Erstellung individueller Ausbildungspläne und Lernziele
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Anleitung und Betreuung von Auszubildenden im Küchenalltag
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Vermittlung von Fachwissen (z. B. Lebensmittelkunde, Garmethoden, Warenwirtschaft, Hygiene)
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Vorbereitung der Auszubildenden auf Zwischen- und Abschlussprüfungen
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Führen von Ausbildungsnachweisen und Beurteilungsgesprächen
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Zusammenarbeit mit Berufsschulen und Industrie- und Handelskammern (IHK)
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2. Weiterbildung und Personalentwicklung
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Organisation und Durchführung interner Schulungen für das Küchenteam (z. B. neue Techniken, Trends, HACCP, Allergene)
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Förderung von Fach- und Sozialkompetenzen bei Mitarbeitenden
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Identifikation von Weiterbildungsbedarf im Team
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Coaching neuer Mitarbeitender und Einarbeitung von Quereinsteigern
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Unterstützung bei der Vorbereitung auf Fachprüfungen (z. B. Küchenmeister)
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3. Organisation und Kommunikation
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Enge Abstimmung...