Im Herzen von München gelegen, vereint das Sofitel Munich Bayerpost die reizvolle Ausstrahlung eines historischen Gebäudes mit modernster Innenarchitektur. Hinter der wilhelminischen Fassade des ehemaligen königlich-bayerischen Postamtes beeindrucken 339 elegante Zimmer, 57 Suiten und 20 Tagungsräume für bis zu 800 Personen mit französischer "art de vivre". Kulinarisch verwöhnt das Fünf-Sterne-Hotel in der DÉLICE La Brasserie mit klassischer Brasserie-Cuisine, kombiniert mit dem Besten der lokalen Kultur, sowie stilvollen Cocktails in der eleganten ISArBAR. Der 570 m² große Sofitel Spa lädt mit dem Fitness Bereich, sowie einem exklusiven Angebot an Massagen und Kosmetikbehandlungen zum Entspannen ein.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Junior Souschef bringen Sie Ihre Leidenschaft für französische und regionale Küche in die Kreation raffinierter kulinarischer Erlebnisse ein. Mit Präzision, Kreativität und Teamgeist lassen Sie kulinarische Exzellenz täglich neu aufleben.
Zu Ihren Aufgaben gehören:
- Leitung und Koordinierung des operativen Küchenablaufs unserer Délice la Brasserie in Abwesenheit der Küchenleitung
- Produktion und fachgerechte Zubereitung der Gerichte und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs
- Menügestaltung unter Berücksichtigung von saisonalen Aspekten, Vielfältigkeit, Gästeanforderungen, Food Cost und Markttrends
- Kontrolle und Überwachung der Lebensmittel-, Zubereitungs-, Präsentations- und Küchenhygienepraktiken entsprechend den lokalen Hygi...