Als gemeinnütziges Unternehmen gibt das Studentenwerk Schleswig-Holstein 60.000 Studierenden in den Bereichen Hochschulgastronomie, Wohnen, BAföG, Beratung, Familie und Kultur Rückenwind. Auch unsere 550 Beschäftigten unterstützen wir mit ordentlich Aufwind. Gemeinsam gestalten wir den richtigen kreativen Kurs für das Studentenwerk. Unsere bunt gemischte Crew hält auch bei Turbulenzen zusammen, denn wir haben immer den Horizont im Blick.
Das Studentenwerk Schleswig-Holstein sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n
Koch/Köchin als Küchenleiter/in (m/w/d)
für das Team der Mensa Lübeck,
Mönkhofer Weg 241, 23562 Lübeck,
in Vollzeit (38,7 Std./Woche) & zunächst befristet.
- Leitung des Küchenbereichs der Mensa Lübeck, mit intensiver Mitarbeit im Tagesgeschäft (bis zu 1.500 Essen/Tag)
- Vertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheit
- Steuerung der betrieblichen Abläufe (Zubereitung, Logistik, Ausgabe) unter ökonomischen Gesichtspunkten
- Warenbestellung, Kalkulation und Bestandsaufnahmen
- Umsetzung der rechtlichen Vorgaben für Lebensmittel, Hygiene sowie Arbeits- und Gesundheitsschutz
- Förderung und Entwicklung unseres motivierten Teams
- Umsetzung des Servicegedankens
- Durchführung von Projekten und Mitarbeit in Arbeitsgruppen (z.B. Speiseplan-AG, Prozessoptimierungen)
- Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Sie bringen Führungserfahrung mit und zeichnen sich durch eine selbstbewusste und belastbare Persönlichkeit aus.
- Idealerweise besitzen Sie einen Meisterbrief und die Ausbildereignu...