Grand Metropolitan Hotels - We are Hoteliers by Heart!
Grand Metropolitan ist einer der weltweit führenden White Label Operator. Wir bieten maßgeschneiderte Managementdienstleistungen für Hoteleigentümer und Investoren. Unsere Stärke ist die Bündelung aller Kompetenzen in einem interdisziplinären Ansatz. Das Team aus international erfahrenen Talenten zeichnet sich durch Ergebnisorientierung, Verantwortungsbewusstsein und agile Entscheidungsfindung aus.
Anstellungsart: Vollzeit
Bringen Sie Ihre Leidenschaft und Ihr Fachwissen dorthin, wo Hospitality neu gedacht wird - mit Verantwortung, Wirkung und einem unterstützenden internationalen Team.
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Gesamtverantwortung für die operativen Abläufe in der Küche sowie effiziente, qualitätsorientierte Steuerung aller Produktionsprozesse
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Führung und Entwicklung Ihres Küchenteams als praxisnahes, motivierendes und ergebnisorientiertes Vorbild
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Aktive Mitgestaltung einer kreativen, modernen Küche sowie kontinuierliche Sicherstellung höchster Produktqualität
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Erstellung und Weiterentwicklung saisonaler und marktorientierter Speisekonzepte und Menüabfolgen
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Verantwortung für Einkauf, Lagerwirtschaft, Kalkulationen und nachhaltigen Einsatz von Waren
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Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen und betrieblichen Hygiene und Sicherheitsstandards
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Enge Zusammenarbeit mit Service, Management und weiteren Bereichen zur optimalen Gästezufriedenheit
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Analyse von Wareneinsatz, Kostenstrukturen und Ableitung ents...