Das Mercure Hotel Hamm verfügt über 142 Zimmer und vielfältige Möglichkeiten für Tagungsgäste. Das 4-Sterne-Hotel verfügt über 10 Konferenzräume für bis zu 450 Personen sowie WLAN im ganzen Haus und genügend Parkmöglichkeiten. Den großen Wintergarten können unsere Gäste ebenfalls für Veranstaltungen nutzen.
Anstellungsart: Vollzeit
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Übernahme der Gesamtverantwortung für die Küchencrew
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Garantieren für reibungslose Abläufe bei Tagungen und Großveranstaltungen.
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Planung und Koordination der Abläufe in allen Küchenposten, Sicherstellen von Effizienz und hoher Qualität.
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Überwachung der Zubereitung der Speisen (höchste Qualität und eine ansprechende Präsentation)
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Eigenverantwortliches Entwickeln von kreativen und innovativen Menüs
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Weiterentwicklung der frischen und gesunden Küche in unserem Haus.
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Sicherstellen, dass alle gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) und internen Standards eingehalten werden.
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Weiterentwicklung eines jungen und motivierten Teams.
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Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter und Auszubildender.
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
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Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
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Fundierte Kenntnisse der Hygienestandards (HACCP)
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Leidenschaft für hochwertige Küche und Gespür für kulinarische Trends
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Führungsstärke, Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise
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Flexibilität und Einsatzbereitschaft in einem dynamischen Umfeld
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