Du brennst für kreative Küche, liebst es, Teams zu inspirieren und Gäste mit besonderen kulinarischen Momenten zu begeistern?
Gestalte mit uns ein neues kulinarisches Kapitel.
Bringe deine Ideen ein, übernimm Verantwortung und forme gemeinsam mit deinem Team die Küche der Zukunft, mitten in Berlin.
Anstellungsart: Vollzeit
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Gesamtverantwortung für die operative und strategische Leitung der Küche
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Entwicklung und Umsetzung kreativer Menü- und Buffetkonzepte im Einklang mit dem Hotelstandard
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Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität gemäß Markenstandards
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Entwicklung und Umsetzung saisonaler sowie markenspezifischer Menü- und Snack-Konzepte
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Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Erstellung effizienter Dienstpläne
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Einhaltung und Sicherstellung aller HACCP- und Hygienevorschriften sowie Durchführung regelmäßiger Qualitäts- und GFSA-Audits pro Quartal
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Verantwortung für Wareneinsatz, Budgetplanung und effizientes Kostenmanagement
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Zusammenarbeit mit Lieferanten und kontinuierliche Qualitätsprüfung der Waren
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Erstellung von Speisenangeboten und Menüvorschlägen für Gruppen, Events und Meetings
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Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, Operations-Team, F&B-Team und anderen Abteilungen
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung (mindestens 3–5 Jahre) in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
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Fundierte Kenntnisse in d...