Im Herzen von München gelegen, vereint das Sofitel Munich Bayerpost die reizvolle Ausstrahlung eines historischen Gebäudes mit modernster Innenarchitektur. Hinter der wilhelminischen Fassade des ehemaligen königlich-bayerischen Postamtes beeindrucken 339 elegante Zimmer, 57 Suiten und 20 Tagungsräume für bis zu 800 Personen mit französischer "art de vivre". Kulinarisch verwöhnt das Fünf-Sterne-Hotel in der DÉLICE La Brasserie mit klassischer Brasserie-Cuisine, kombiniert mit dem Besten der lokalen Kultur, sowie stilvollen Cocktails in der eleganten ISArBAR. Der 570 m² große Sofitel Spa lädt mit dem Fitness Bereich, sowie einem exklusiven Angebot an Massagen und Kosmetikbehandlungen zum Entspannen ein.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Souschef für unsere Délice la Brasserie berichten Sie direkt an Executive Chef unseres Hauses und sind verantwortlich für die Küche Ihres Restaurants. Mit Ihrer Leidenschaft für französische und regionale Küche laden Sie zum Erleben raffinierter kulinarischer Erlebnisse ein und prägen damit jeden Tag aufs Neue wichtige Momente im Leben Ihrer Gäste.
Zu Ihren Aufgaben gehören:
- Leitung und Koordinierung der Küche unserer Délice la Brasserie
- Produktion und fachgerechte Zubereitung der Gerichte und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs
- Menügestaltung unter Berücksichtigung von saisonalen Aspekten, Vielfältigkeit, Gästeanforderungen, Food Cost und Markttrends
- Kontrolle und Überwachung der Lebensmittel-, Zubereitungs-, Präs...