Willkommen im Berlin Capital Club, dem führenden Business-Club Deutschlands!
Der Berlin Capital Club wurde 2001 gegründet und ist somit der erste private Businessclub Berlins. Mit seiner zentralen Lage über den Dächern des Gendarmenmarkts gehört er zu den besten Adressen der Hauptstadt.
Unser exklusiver Club im Herzen von Berlin sucht ab sofort eine motivierte Persönlichkeit mit Leidenschaft als Souschef zur Weiterentwicklung unserer Clubküche. Wir freuen uns auch über Autodidakten mit Leidenschaft, die sich in der gehobenen Gastronomie / Hotellerie weiterentwickelt haben.
Anstellungsart: Vollzeit
- Unterstützung der Küchenleitung bei Planung, Organisation und Überwachung des operativen und administrativen Küchenbetriebs
- Führung des Posten des Sauciers inklusive Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von Speisen auf hohem Qualitätsniveau
- Aktive Weiterentwicklung der Clubküche mit Fokus auf Qualität, Kreativität und Präsentation der Speisen unter wirtschaftlichen Aspekten für unser Restaurant, unsere Private Dining-Rooms inklusive Veranstaltungen, sowie für unsere Lounge mit Frühstücksangebot
- Mitverantwortung für Foodcost / Waren- und Personaleinsatz
- Anleitung, Schulung und Motivation von Küchenmitarbeitern und Abzubildenden
- Sicherstellung der Einhaltung der Hygienestandards und Sicherheitsvorschriften
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/ zur Köchin; idealerweise mit Erfahrung in gehobener Gastronomie / Hotellerie
- Für Autodidakten: Nachweis von relevanter Kochpraxis
- Führ...