Thürachstraße 3 - 5
79189 Bad Krozingen
www.parkhotel-bk.de
Hans - Jürgen Sellent
sellent@parkhotel-bk.de
Tel. 0172 3000745
Anstellungsart: Vollzeit
- Unterstützung des Küchenchefs bei Menügestaltung, Rezeptentwicklung und Warenbestellung sowie Vertretung in seiner Abwesenheit
- Organisation eines reibungslosen Küchenablaufs inklusive Koordination des Küchenteams und Sicherstellung der Servicequalität
- Betreuung von Buffets und Speisenausgabe inkl. Präsentation und Qualitätskontrolle
- Mitverantwortung für Hygiene, Ordnung und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich sowie Pflege aller Geräte, Lagerräume und Arbeitsflächen gemäß HACCP-Richtlinien
- Abgeschlossene, fundierte Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in verantwortungsvoller Position (idealerweise als Sous Chef oder Chef de Partie)
- Ausgeprägte Sozial- und Führungskompetenz sowie Fähigkeit, Teams anzuleiten und auszubilden
- Hohe organisatorische Fähigkeiten, strukturiertes Arbeiten und Flexibilität im operativen Tagesgeschäft
- Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität auch in stressintensiven Situationen
- Sicherer Umgang mit HACCP-Standards, Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
- Professionelles und gepflegtes Auftreten sowie sehr gute Kommunikationsfähigkeiten
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie sowie Interesse an Weiterentwicklung des An...