Im Herzen des Ammerlands und direkt am Zwischenahner Meer gelegen liegt das traditionsreiche und familiengeführte ****S Romantik Hotel Jagdhaus Eiden. Mit seinen 100 Zimmern und 14 Appartements und einem umfangreichen Spa- und Wellnessbereich sowie einem privaten Strandabschnitt lädt unser Haus zu perfekter Erholung ein. Unser Eiden-Restaurant ergänzt unser Angebot mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Außerdem führen wir Tagungen und Bankette für bis zu 60 Personen durch. Außerhalb des Jagdhaus Eiden bietet unser Haus Caterings für bis zu 200 Personen an. In allen Bereichen unserer Küche wird nahezu ausschließlich mit Frischprodukten gearbeitet, die zum Teil auch aus eigenem Anbau stammen.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Sous Chef (m/w/d) unterstützen Sie unsere Küchenchefs im operativen und administrativen Bereich der Küche.
Ob Gardemanger, Entremetier, Saucier oder Poissonier -sie wissen auf jedem Posten was zu tun ist. Koordinieren, strukturieren und organisieren liegt Ihnen im Blut? Die von Ihnen gezauberten Kreationen überzeugen auf ganzer Linie? Dann haben wir in unsere Hauptküche den richtigen Platz für Sie.
Das Jagdhaus Eiden und seinen Restaurants sind seit Jahrzehnten regional und überregional bekannt. Hier wird täglich neben einer guten à-la-Carte Küche auch ein 5-gängiges Halbpensionsmenü für unsere (bei Vollauslastung) ca. 220 Hotelgäste kreiert und gekocht.
Ihre Aufgaben:
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Leitung & Koordination des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
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Führen des eigenen Postens
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Mise-en-place und sachgemäße Vorbereitung aller Speisen nach R...