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Action Station
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Definition
Eine Action Station ist ein interaktiver Bereich in der Gastronomie, in dem Köche oder Servicekräfte vor den Gästen Gerichte frisch zubereiten oder anrichten. Dieser Bereich fördert die Kommunikation zwischen Personal und Gästen und schafft ein ansprechendes Ambiente. Action Stations werden häufig bei Buffets, Caterings oder besonderen Veranstaltungen eingesetzt, um den Gästen ein individuelles Erlebnis zu bieten. Beispiele sind Live-Cooking-Stationen für Pasta, Sushi oder Grillgerichte. Die praktische Relevanz für Fachkräfte liegt in der Notwendigkeit, sowohl Koch- als auch Servicefähigkeiten zu kombinieren, um eine hohe Gästezufriedenheit zu gewährleisten.