B
Bucket Check
10 Aufrufe
Definition
Der Bucket Check ist eine systematische Überprüfung und Organisation der im Betrieb vorhandenen Ressourcen, insbesondere in der Küche und im Servicebereich. Dabei wird in einem definierten Zeitrahmen erfasst, welche Lebensmittel, Getränke und Vorräte vorhanden sind und in welchem Zustand sie sich befinden. Diese Methode fördert nicht nur die Effizienz, sondern minimiert auch Lebensmittelverschwendung und sorgt für eine optimale Lagerhaltung. Beispielsweise kann ein Bucket Check vor dem Wochenende durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass alle benötigten Produkte für die anstehenden Reservierungen verfügbar sind. Dies ist besonders wichtig in der Gastronomie, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren und die Gästezufriedenheit sicherzustellen.