H
Hand Washing Protocol
7 Aufrufe
Definition
Das Hand Washing Protocol bezeichnet eine festgelegte Vorgehensweise zur hygienischen Handreinigung in gastronomischen Betrieben und der Hotellerie. Es umfasst die Schritte des gründlichen Waschens, Einseifens und Abspülens der Hände, um die Übertragung von Krankheitserregern und Kontamination von Lebensmitteln zu vermeiden. Die Anwendung dieses Protokolls ist insbesondere vor der Zubereitung von Speisen, nach dem Kontakt mit Rohwaren, sowie nach Toilettengängen unerlässlich. Fachkräfte, Auszubildende und Jobsuchende sollten sich mit diesen Standards vertraut machen, um die Gesundheit der Gäste zu schützen und die geltenden Hygienevorschriften einzuhalten. Ein Beispiel für die praktische Umsetzung ist das regelmäßige Training des Personals zur Einhaltung dieser Prozeduren.