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Nut-Free
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Definition
Der Begriff "Nut-Free" bezieht sich auf Lebensmittel und Gerichte, die keine Nüsse enthalten. In der Gastronomie und Hotellerie ist diese Kennzeichnung besonders wichtig, um allergischen Gästen eine sichere Auswahl zu bieten. Nussallergien zählen zu den häufigsten Lebensmittelallergien und können schwerwiegende gesundheitliche Reaktionen hervorrufen. Daher müssen Fachkräfte, Auszubildende und Jobsuchende in der Branche die Bedeutung von "Nut-Free" verstehen und bei der Zubereitung sowie dem Servieren von Speisen darauf achten. Beispiele für nutzfreie Optionen sind viele Obst- und Gemüsesalate, bestimmte Pasta-Gerichte oder Desserts ohne Nüsse. Die klare Kennzeichnung und Kommunikation von nutzfreien Speisen ist entscheidend für die Gewährleistung der Sicherheit und Zufriedenheit der Gäste.