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Pairing Suggestion
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Definition
Pairing Suggestion bezeichnet die Empfehlung von Kombinationen aus Speisen und Getränken, die harmonisch zusammenpassen und ein optimales Geschmackserlebnis bieten. Diese Empfehlungen sind besonders relevant in der Gastronomie und Hotellerie, da sie Gästen helfen, ihre Auswahl zu verbessern und das kulinarische Erlebnis zu steigern. Zum Beispiel könnte ein Sommelier empfehlen, einen kräftigen Rotwein zu einem Rindersteak zu servieren, da die Tannine des Weins die Aromen des Fleisches ergänzen. Pairing Suggestions können auch in Menüs, Schulungen für Mitarbeiter oder bei der Entwicklung von neuen Gerichten Anwendung finden, um das gastronomische Angebot zu optimieren und die Zufriedenheit der Gäste zu erhöhen.