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Sommelier Service
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Definition
Der Sommelier Service bezeichnet die professionelle Betreuung von Gästen in Bezug auf Wein und Getränke in der Gastronomie und Hotellerie. Ein Sommelier ist dafür verantwortlich, die Weinkarte zu erstellen, Weine auszuwählen und Empfehlungen auszusprechen, die zu den Speisen passen. Zudem führt der Sommelier die Weinservierung durch, wobei er auf die richtige Technik und Präsentation achtet. In der Praxis umfasst der Sommelier Service auch die Schulung des Personals hinsichtlich Weinwissen und -verkostung sowie die Durchführung von Weinproben oder Tastings. Dieser Service trägt maßgeblich zur Gästezufriedenheit und zur gastronomischen Erfahrung bei.