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Banquet Event Order (BEO)
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Definition
Die Banquet Event Order (BEO) ist ein zentrales Dokument in der Gastronomie und Hotellerie, das alle relevanten Informationen zu einem Veranstaltungsauftrag bündelt. Sie enthält Details wie Datum, Uhrzeit, Anzahl der Gäste, Menüauswahl, Raumaufteilung und technische Anforderungen. Die BEO dient als Kommunikationsmittel zwischen den verschiedenen Abteilungen, wie Küche, Service und Eventmanagement, und gewährleistet eine reibungslose Durchführung der Veranstaltung. Beispielsweise wird eine BEO für Hochzeiten, Konferenzen oder Bankette erstellt. Fachkräfte nutzen sie, um sicherzustellen, dass alle Aspekte der Veranstaltung koordiniert sind und die Erwartungen des Kunden erfüllt werden.