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Cave
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Definition
Der Begriff 'Cave' bezeichnet in der Gastronomie und Hotellerie einen speziellen Lagerraum oder Raum, der hauptsächlich zur Lagerung von Wein dient. Diese Weinkeller sind oft klimatisiert und bieten optimale Bedingungen für die Reifung und Lagerung von Weinen, wie kontrollierte Temperatur und Luftfeuchtigkeit. In gastronomischen Betrieben sind sie von Bedeutung, um eine vielfältige Weinauswahl anzubieten und die Qualität der Weine zu gewährleisten. Beispielsweise können Restaurants ihre Weinkarten durch gut gepflegte Caves erweitern und ihren Gästen eine Auswahl an edlen Tropfen präsentieren. Die sachgerechte Handhabung und Lagerung des Weins in einer Cave ist entscheidend für die Zufriedenheit der Gäste und die Reputation des Betriebs.