C
Corporate Chef
9 Aufrufe
Definition
Ein Corporate Chef ist der kulinarische Leiter eines Unternehmens, häufig innerhalb einer Hotel- oder Restaurantkette. Er ist verantwortlich für die Entwicklung und Umsetzung von Küchenstandards, Rezepten und Menüs, die in allen Betrieben des Unternehmens Anwendung finden. Zu seinen Aufgaben gehören die Schulung von Küchenpersonal, die Sicherstellung der Qualität und Konsistenz der Speisen sowie die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Corporate Chefs spielen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung des gastronomischen Konzepts und der Markenidentität eines Unternehmens. Beispiele für ihre Arbeit sind die Einführung saisonaler Menüs oder die Anpassung von Gerichten an lokale Geschmäcker innerhalb einer Kette.