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Kosher
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Definition
Kosher bezeichnet die Einhaltung jüdischer Speisegesetze (Kaschrut), die vorschreiben, welche Lebensmittel konsumiert werden dürfen und wie diese zubereitet werden müssen. In der Gastronomie und Hotellerie ist es wichtig, Koscher-zertifizierte Produkte zu verwenden und bestimmte Zubereitungs- und Serviermethoden zu beachten, um die Anforderungen zu erfüllen. Beispielsweise dürfen Fleisch und Milchprodukte nicht zusammen serviert oder zubereitet werden. Das Verständnis von Koscher ist für Fachkräfte, insbesondere in Restaurants oder Hotels, die jüdische Gäste bedienen, von Bedeutung. Die Einhaltung dieser Vorschriften kann die Gästezufriedenheit erhöhen und eine breitere Kundenbasis ansprechen.