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MSC Certification
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Definition
Die MSC-Zertifizierung (Marine Stewardship Council) ist ein international anerkanntes Siegel für nachhaltige Fischerei, welches garantieren soll, dass Meeresfrüchte aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Beständen stammen. Für Fachkräfte in der Gastronomie und Hotellerie ist die MSC-Zertifizierung besonders relevant, da sie den Gästen eine umweltbewusste Auswahl an Fisch- und Meeresfrüchten bietet. Die Verwendung von MSC-zertifizierten Produkten fördert nicht nur den Schutz der Ozeane, sondern kann auch das Image eines Betriebs stärken und umweltbewusste Kunden anziehen. Beispiele für die praktische Anwendung sind die Auswahl von MSC-zertifiziertem Lachs oder Kabeljau auf der Speisekarte, um nachhaltige Praktiken zu unterstützen und den wachsenden Anforderungen an umweltfreundliche Gastronomie gerecht zu werden.