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Shaking
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Definition
Shaking bezeichnet eine Technik in der Mixologie, bei der Zutaten für Cocktails in einem Cocktailshaker mit Eis vermischt werden, um eine optimale Temperatur und Mischung zu erreichen. Diese Methode ist besonders wichtig für Drinks, die Säfte oder Sahne enthalten, da sie eine homogene Konsistenz und einen ansprechenden Schaum erzeugt. Das Shaking erfolgt in der Regel durch kräftiges Schütteln des Shakers für etwa 15 bis 20 Sekunden. Ein bekanntes Beispiel für einen Cocktail, der durch Shaking zubereitet wird, ist der klassische Daiquiri. In der Gastronomie ist das Beherrschen dieser Technik essenziell, um die Qualität der Getränke und die Zufriedenheit der Gäste sicherzustellen.