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Vegan Option
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Definition
Eine Vegan Option bezeichnet ein Gericht oder Produkt, das keine tierischen Zutaten enthält und somit für Veganer geeignet ist. In der Gastronomie und Hotellerie gewinnt die Berücksichtigung veganer Optionen zunehmend an Bedeutung, da immer mehr Gäste eine pflanzenbasierte Ernährung bevorzugen. Diese Optionen können von Salaten über Hauptgerichte bis hin zu Desserts reichen und sind häufig mit frischem Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und pflanzlichen Milchalternativen zubereitet. Die Kenntnis und das Angebot veganer Optionen sind für Fachkräfte in der Gastronomie essenziell, um die Vielfalt der Gästewünsche zu erfüllen und eine inklusive Speisekarte zu gestalten.