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Working Chef
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Definition
Ein Working Chef ist ein aktiver Koch, der nicht nur für die kulinarische Leitung einer Küche verantwortlich ist, sondern auch selbst an der Zubereitung von Speisen beteiligt ist. Diese Position kombiniert Führungsaufgaben mit praktischer Kocharbeit, wodurch der Working Chef sowohl die Qualität der Gerichte sicherstellt als auch das Küchenteam anleitet und motiviert. In vielen Gastronomiebetrieben, insbesondere in kleineren Restaurants oder während Stoßzeiten, ist der Working Chef auch direkt im Service involviert, um den reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Diese Rolle erfordert fundierte Kochkenntnisse, Führungsqualitäten sowie die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und kreative Lösungen zu finden.