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Aboyeur
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Definition
Der Aboyeur ist eine zentrale Figur in der Gastronomie, insbesondere in der Küche eines Restaurants. Er fungiert als Bindeglied zwischen der Küche und dem Servicepersonal, indem er die bestellten Gerichte ansagt und sicherstellt, dass diese rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge serviert werden. Diese Position ist besonders in einem hektischen Umfeld wichtig, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren. Der Aboyeur muss über ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten verfügen und die Speisekarte sowie die individuellen Bestellungen der Gäste genau im Blick haben. In manchen Betrieben wird der Aboyeur auch für die Koordination der Küchenabläufe und die Unterstützung des Küchenteams verantwortlich sein. Ein gutes Beispiel für die praktische Relevanz ist während eines geschäftigen Abendservices, wo der Aboyeur dafür sorgt, dass alle Gerichte pünktlich und in hoher Qualität an den Tisch gelangen.