F
Food Safety
11 Aufrufe
Definition
Food Safety bezeichnet alle Maßnahmen und Verfahren, die sicherstellen, dass Lebensmittel während ihrer gesamten Produktions- und Verarbeitungskette sicher konsumiert werden können. Dazu gehören die Einhaltung von Hygienevorschriften, die richtige Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln sowie die Vermeidung von Kontaminationen. In der Gastronomie und Hotellerie ist Food Safety von zentraler Bedeutung, um die Gesundheit der Gäste zu schützen und rechtlichen Anforderungen gerecht zu werden. Beispiele für gute Praktiken sind die regelmäßige Schulung von Mitarbeitern, das Einhalten von Kühlketten und die Verwendung von sauberen Utensilien. Eine konsequente Anwendung von Food Safety-Prinzipien trägt wesentlich zur Qualität und Sicherheit der angebotenen Speisen bei.