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Bar Inventory
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Definition
Das Bar Inventory bezeichnet die systematische Erfassung und Überwachung des Bestands an Getränken, Spirituosen und weiteren Barartikeln in einer Gastronomiebetrieb. Es dient der Kontrolle über Lagerbestände, der Minimierung von Verlusten durch Diebstahl oder Verderb sowie der Optimierung des Einkaufs. Fachkräfte führen regelmäßig Inventuren durch, um den aktuellen Bestand zu ermitteln und Abweichungen zu dokumentieren. Ein präzises Bar Inventory ist entscheidend für die Kostenkontrolle und die Sicherstellung einer hohen Servicequalität, da es gewährleistet, dass stets die benötigten Produkte vorrätig sind. Beispielweise wird bei der Planung von Cocktailkarten der Bestand an Zutaten berücksichtigt, um Engpässe zu vermeiden.