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Function Sheet
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Definition
Das Function Sheet ist ein zentrales Dokument in der Gastronomie und Hotellerie, das alle relevanten Informationen zu einer Veranstaltung oder Buchung zusammenfasst. Es dient als Kommunikationsmittel zwischen dem Veranstalter, dem Servicepersonal und der Küche. Typischerweise enthält es Details wie das Datum und die Uhrzeit der Veranstaltung, die Anzahl der Gäste, Menüoptionen, spezielle Anforderungen und technische Bedürfnisse. Ein präzise ausgefülltes Function Sheet ist entscheidend für den reibungslosen Ablauf einer Veranstaltung, da es sicherstellt, dass alle Beteiligten über die gleichen Informationen verfügen. Ein Beispiel für die praktische Anwendung ist bei Hochzeiten oder Konferenzen, wo unterschiedliche Dienstleistungen koordiniert werden müssen.