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Junior Sous Chef
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Definition
Der Junior Sous Chef ist eine unterstützende Führungskraft in der Küche, die direkt unter dem Sous Chef oder Küchenchef arbeitet. Diese Position ist häufig der erste Schritt in eine leitende Rolle und erfordert sowohl kulinarische Fähigkeiten als auch Teamfähigkeit. Junior Sous Chefs sind verantwortlich für die Zubereitung von Speisen, die Organisation der Küchenabläufe und die Anleitung von Küchenmitarbeitern, insbesondere Auszubildenden. In dieser Rolle wird erwartet, dass sie die Qualität der Gerichte überwachen, Hygienevorschriften einhalten und bei der Menüplanung mitwirken. Praktische Relevanz zeigt sich in der täglichen Arbeit, wo sie oft in stressigen Situationen schnelle Entscheidungen treffen müssen, um einen reibungslosen Küchenbetrieb zu gewährleisten.