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Organic Certification
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Definition
Die Organic Certification, oder biologische Zertifizierung, bezieht sich auf ein Verfahren, das sicherstellt, dass Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte gemäß festgelegten ökologischen Standards angebaut und verarbeitet werden. Diese Standards beinhalten den Verzicht auf synthetische Pestizide, chemische Düngemittel und Gentechnik. Für Fachkräfte in der Gastronomie und Hotellerie ist diese Zertifizierung von zentraler Bedeutung, da sie nicht nur die Qualität und Nachhaltigkeit der angebotenen Speisen und Getränke garantiert, sondern auch das Bewusstsein der Verbraucher für gesunde Ernährung und Umweltbewusstsein anspricht. Restaurants, die biologische Produkte anbieten, können sich dadurch von Wettbewerbern abheben und ein umweltfreundliches Image fördern. Beispiele für zertifizierte Produkte sind Bio-Gemüse, -Fleisch und -Getränke.