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Pâtissier
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Definition
Ein Pâtissier ist ein ausgebildeter Fachmann in der Gastronomie, der sich auf die Herstellung von Süßspeisen, Desserts, Gebäck und anderen Backwaren spezialisiert hat. Zu seinen Aufgaben gehören das Kreieren von Torten, Pralinen, Mousse und anderen feinen Backwaren, oft unter Verwendung von pflanzlichen und tierischen Zutaten sowie verschiedenen Techniken der Konditoreikunst. Pâtissiers arbeiten häufig in Restaurants, Cafés oder Bäckereien und tragen maßgeblich zur Dessertkarte eines Betriebs bei. Ihre Kreativität und Präzision sind entscheidend für die Präsentation und den Geschmack der Produkte, wodurch sie einen wichtigen Beitrag zur Gesamtqualität des gastronomischen Angebots leisten.