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Pickup Rate
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Definition
Die Pickup Rate bezeichnet im Gastronomie- und Hotelbereich den Prozentsatz der Gäste, die eine reservierte Dienstleistung, wie einen Tisch oder ein Zimmer, tatsächlich in Anspruch nehmen. Sie wird berechnet, indem die Anzahl der tatsächlich genutzten Reservierungen durch die Gesamtzahl der vorgenommenen Reservierungen geteilt und mit 100 multipliziert wird. Eine hohe Pickup Rate ist ein Indikator für die Zufriedenheit der Gäste und die Effizienz der Buchungsprozesse. Im Berufsalltag ist es wichtig, die Pickup Rate zu überwachen, um gezielte Marketingstrategien zu entwickeln und die Verfügbarkeit von Ressourcen optimal zu planen. Beispielsweise kann ein Restaurant durch Sonderangebote die Pickup Rate steigern und so die Auslastung an schwächeren Tagen erhöhen.