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Vertikale Verkostung
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Definition
Die vertikale Verkostung ist eine spezielle Methode der Weinverkostung, bei der verschiedene Jahrgänge eines einzelnen Weins oder Weinhauses miteinander verglichen werden. Diese Technik ermöglicht Fachkräften, die Entwicklung und Geschmacksveränderungen eines Weins über die Jahre zu analysieren. Sie ist besonders relevant für Sommeliers und Weinexperten, da sie tiefere Einblicke in die Reifepotentiale und Charakteristika eines Weins bietet. Ein Beispiel für eine vertikale Verkostung wäre die Verkostung mehrerer Jahrgänge eines Château Lafite Rothschild, um die Unterschiede in Aroma, Struktur und Komplexität zu erkennen. Diese Methode fördert nicht nur das sensorische Verständnis, sondern unterstützt auch die Entscheidungsfindung bei der Weinauswahl in der Gastronomie.