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Weintemperatur
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Definition
Die Weintemperatur bezeichnet die optimale Serviertemperatur von Wein, die entscheidend für das Geschmackserlebnis ist. Rotweine sollten in der Regel zwischen 16 und 18 Grad Celsius serviert werden, während Weißweine, Roséweine und Schaumweine kühler, bei etwa 8 bis 12 Grad Celsius, präsentiert werden. Die richtige Weintemperatur fördert die Aromatik und Balance des Weins. Fachkräfte in der Gastronomie sollten die Weintemperatur an die jeweilige Weinsorte und Speiseanpassung anpassen, um ein harmonisches Gesamterlebnis für den Gast zu schaffen. Beispielsweise kann ein zu warm servierter Weißwein schwer und flach wirken, während ein zu kalt servierter Rotwein die Aromen nicht ausreichend entfalten kann.