W
Weinservice
12 Aufrufe
Definition
Der Weinservice umfasst die gesamte Dienstleistung rund um den Verkauf und die Präsentation von Wein in gastronomischen Betrieben. Dazu gehören die Auswahl, die korrekte Lagerung und die optimale Serviertemperatur des Weins sowie das fachgerechte Einschenken in geeignete Gläser. Fachkräfte sollten über Kenntnisse in der Weinbeschreibung und -empfehlung verfügen, um den Gästen die richtige Entscheidung zu erleichtern. Der Weinservice ist nicht nur auf das Einschenken beschränkt, sondern umfasst auch die Schulung des Personals, um ein umfassendes Weinwissen zu vermitteln. Praktische Relevanz zeigt sich beispielsweise bei der Weinbegleitung zu Speisen, um das Geschmackserlebnis des Gastgebers zu maximieren.