W
Weinverkostung
11 Aufrufe
Definition
Die Weinverkostung ist ein strukturierter Prozess zur Beurteilung von Weinen, der sowohl für Fachkräfte als auch für Auszubildende in der Gastronomie und Hotellerie von großer Bedeutung ist. Dabei werden Aspekte wie Farbe, Aroma, Geschmack und Nachgeschmack analysiert, um die Qualität und die charakteristischen Merkmale eines Weins zu erfassen. In der Praxis findet die Weinverkostung häufig bei der Auswahl von Weinen für die Speisekarte oder für Veranstaltungen statt. Zudem dient sie der Schulung des Geschmacks und der Sensibilität für verschiedene Weinarten, was die Beratung von Gästen verbessert. Beispielsweise kann eine professionelle Verkostung helfen, Weinempfehlungen zu geben, die auf das jeweilige Gericht abgestimmt sind.