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Food Handler Certificate
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Definition
Das Food Handler Certificate ist ein Nachweis über die erfolgreiche Teilnahme an einem Schulungsprogramm, das sich mit sicheren Umgangsformen von Lebensmitteln beschäftigt. Es vermittelt Fachkräfte, Auszubildenden und Jobsuchenden in der Gastronomie und Hotellerie grundlegende Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Hygienepraktiken sowie Vermeidung von Kontamination. Der Besitz eines solchen Zertifikats ist in vielen Ländern und Bundesländern gesetzlich vorgeschrieben, um in der Lebensmittelverarbeitung oder -zubereitung tätig zu sein. Beispiele für Themen, die behandelt werden, sind korrekte Lagerung von Lebensmitteln, sichere Zubereitungstechniken und persönliche Hygiene. Das Zertifikat ist oft Voraussetzung für die Anstellung in Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Einrichtungen.