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Regret Analysis
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Definition
Regret Analysis bezeichnet die systematische Analyse von Entscheidungen, die in der Vergangenheit getroffen wurden, um herauszufinden, welche Alternativen möglicherweise vorteilhafter gewesen wären. In der Gastronomie und Hotellerie ist diese Methode besonders relevant, um aus Fehlern zu lernen und zukünftige Entscheidungen zu optimieren. Beispielsweise kann ein Restaurantbetreiber analysieren, warum eine bestimmte Speisekarte nicht gut angenommen wurde und welche Optionen stattdessen erfolgreicher gewesen wären. Durch die Anwendung von Regret Analysis können Fachkräfte und Führungskräfte gezielt Strategien entwickeln, um die Zufriedenheit der Gäste zu erhöhen, Kosten zu senken und die Wirtschaftlichkeit zu steigern.