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Shrub
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Definition
Ein Shrub ist ein aromatisches Getränk, das aus einer Mischung von Essig, Früchten und Zucker hergestellt wird. Es dient als erfrischende Grundlage für Cocktails oder als alkoholfreies Getränk. In der Gastronomie wird Shrub häufig verwendet, um ausgefallene Geschmackskombinationen zu kreieren und Gästen ein einzigartiges Trinkerlebnis zu bieten. Der Essig sorgt für eine angenehme Säure, die die Süße der Früchte ausbalanciert. Beispiele für die Verwendung sind der Einsatz von Himbeer- oder Zitrusshrub in Mixgetränken, die sowohl in Bars als auch in Restaurants angeboten werden. Die Zubereitung von Shrubs kann eine kreative Möglichkeit sein, saisonale Früchte zu verwerten und die Getränkekarte zu bereichern.