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Speed Rail
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Definition
Speed Rail bezeichnet eine spezielle Ablage oder Halterung in der Gastronomie, die zur schnellen und effizienten Bereitstellung von häufig verwendeten Getränken, Zutaten oder Utensilien dient. Sie wird meist hinter der Bar oder in der Nähe der Arbeitsstationen platziert, um die Ergonomie und Geschwindigkeit des Service zu verbessern. In einem Restaurant oder einer Bar ermöglicht die Verwendung von Speed Rails dem Personal, in hektischen Zeiten zügig auf benötigte Materialien zuzugreifen, wodurch die Servicequalität und Gästefreundlichkeit optimiert werden. Beispiele für Inhalte eines Speed Rails sind Flaschen mit Spirituosen, Säfte, Sirupe oder Garnituren, die für Cocktails und Mixgetränke erforderlich sind.