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Virtual Kitchen
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Definition
Eine Virtual Kitchen, auch als Ghost Kitchen oder Cloud Kitchen bezeichnet, ist ein gastronomisches Konzept, das ohne ein traditionelles Restaurant mit physischen Gästeräumen operiert. Stattdessen werden Speisen ausschließlich zur Auslieferung oder Abholung zubereitet. Diese Küchen nutzen moderne Technologien und Lieferplattformen, um ihre Produkte anzubieten. Für Fachkräfte in der Gastronomie bietet dieses Modell Flexibilität und Kosteneffizienz, da es niedrigere Investitionskosten und geringere Betriebskosten ermöglicht. Ein Beispiel für die praktische Relevanz ist, dass Küchenchefs mehrere Menükonzepte unter einem Dach testen können, ohne in separate Standorte investieren zu müssen. Virtual Kitchens sind besonders relevant in städtischen Gebieten mit hoher Nachfrage nach Lieferdiensten.