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Weinlagerung
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Definition
Die Weinlagerung bezeichnet den Prozess der Aufbewahrung von Wein unter optimalen Bedingungen, um seine Qualität und Aromen zu bewahren und zu entwickeln. Wichtige Faktoren sind Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lichtverhältnisse und die Position der Flaschen. Ideal ist eine konstante Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius sowie eine Luftfeuchtigkeit von etwa 60-70%. Wein sollte liegend gelagert werden, um den Kontakt des Korkens mit der Flüssigkeit zu gewährleisten und ein Austrocknen zu verhindern. In der Gastronomie und Hotellerie ist eine fachgerechte Weinlagerung entscheidend, um die Qualität des Weins für den Service zu garantieren und die Kundenzufriedenheit zu erhöhen. Beispiele für Weinlagerungsmethoden sind Weinkeller, klimatisierte Weinschränke oder spezielle Weinregale.